كدت دراسة علمية أجراها طبيب فرنسي بأن عملية تقشير البصل مفيدة جداً لربات البيوت, لأن البصل يحتوي على حامض أميني يساعد على مكافحة أمراض القلب, والأوعية الدموية, وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.

وكما هو معروف فإن البصل يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه, وهذا بسبب احتوائه على المادة الطيارة " سلفات الآليل " التي تهيج العيون من جهة, وتحرض الكليتين على الإفراز من جهة أخرى.
أما مادة الحامض الأميني الموجودة في البصل ففوائدها عديدة, وتكون من خلال قدرتها على تهييج العين ودفعها إلى إفراز الدموع بكميات كبيرة, مما يساعد على غسل العين وتطهيرها, بالإضافة إلى أنها تعتبر عاملاً مضاداً للالتهابات وللأكسدة.

naseejoha.com